Мясное суфле для всей семьи

Вам надоели котлеты? Предлагаю альтернативную замену в качестве мясного суфле с поджаристой сырно-сметанной корочкой.
Блюдо можно подавать, как основное блюдо на второе с гарниром, так и в качестве закуски в холодном виде.
Это мой первый рецепт на Поваренке, поэтому не судите строго)

• Фарш мясной

  (Можно смешать разные сорта мяса)
  —
  500 г

• Яйцо куриное

  —
  3 шт

• Молоко

  —
  200 мл

• Крахмал

  —
  2 ст. л.

• Соль

  —
  по вкусу

• Перец черный

  —
  по вкусу

• Масло сливочное

  —
  1 ч. л.

• Сметана

  —
  100 г

• Майонез

  —
  2 ст. л.

• Сыр твердый

  —
  2 ст. л.

• 

  
  

  Для начала отделим желтки от белков (2 шт.) Желтки добавим в фарш.

• 

  
  

  Фарш посолить по перчить. Добавить туда разведеный в молоке крахмал.

• 

  
  

  Все взбить блендером в однородую массу.

• 

  
  

  Отдельно взбить белки в пышную пену

• 

  
  

  И затем осторожно смешать их с мясной массой (как в бисквите).

• 

  
  

  Форму смазать сливочным маслом, посыпать размолотыми сухарями.

• 

  
  

  Мясную массу нужно выложить в подготовленную форму и разровнять поверхность.

• 

  
  

  Теперь смешиваем 100 г сметаны, пару ложек майонеза и яйцо.

• 

  
  

  Аккуратно выливаем на поверхность.

• 

  
  

  И сверху посыпать тертым сыром.

• 

  
  

  Выпекать в разогретой до 200 гр. духовке примерно 35 минут.

• 

  
  

  До румяной корочки

• 

  
  

  Приятного аппетита!