Свиная печень — 450 г
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Сметана — 120 г
Вода — 50 мл
Чеснок — 1 зубчик
Масло растительное — для жарки
Соль, перец — по вкусу
Свиная печень — специфический продукт и перед употреблением её обязательно нужно вымочить в воде или молоке несколько часов. У меня печень вымачивалась в воде два часа, при этом я несколько раз меняла воду. Печень получается мягкой и вкусной и отлично дополнит любой гарнир вместе с соусом, в котором она приготовлена.
Для приготовления свиной печени с луком и морковью в сметане подготовить из списка необходимые ингредиенты.
Лук нарезать кубиками, морковь натереть на тёрке.
Печень очистить от плёнки, удалить жир. Нарезать печень небольшими кусочками.
Разогреть в сковороде растительное масло, выложить лук и обжарить до прозрачности. Затем добавить тёртую морковь и готовить вместе 5 минут, помешивая овощи лопаткой.
Добавить в сковороду печень, перемешать её с овощами и готовить 10 минут.
Далее в сковороду добавить сметану, налить воду, печень посолить и поперчить, хорошо перемешать. Сковороду накрыть крышкой, убавить огонь и готовить печень 20 минут.
Спустя это время открыть крышку, добавить в сковороду измельчённый чеснок и выключить огонь. Оставить печень под крышкой ещё на 5-10 минут, и можно подавать.
Подать свиную печень с луком и морковью в сметанном соусе с любым гарниром, сверху посыпать измельчённой зеленью.
Приятного аппетита!
