Котлеты по-флотски

Сытный и экономный рецепт из серии «Два в одном». Сразу и основное блюдо, и гарнир. К тому же, такие котлеты разнообразят меню и очень нравятся детям.

• Фарш мясной

  (говяжий)
  —
  400 г

• Макаронные изделия

  /

  Макароны

  (вес сухих ригатони)
  —
  200 г

• Сыр твердый

  —
  70 г

• Яйцо куриное

  —
  2 шт

• Томатная паста

  —
  1 ст. л.

• Орегано

  —
  1 ч. л.

• Перец черный

  —
  по вкусу

• Соль

  —
  по вкусу

• Мука кукурузная

  (для панировки)

• Масло растительное

  (для жарки)

• Соус томатный

  (для подачи)

• 

  
  

  Сварить и охладить ригатони.
  В просторной миске смешать фарш, он должен быть нежирным, макароны, тертый сыр, томатную пасту и яйца. Посолить и поперчить по вкусу и добавить орегано. Очень хорошо вымешать и дать постоять минут 10.

• 

  
  

  Влажными руками слепить небольшие круглые котлеты, расплющить их и запанировать в кукурузной муке, в которую по вкусу можно добавить сухие травки.

• 

  
  

  Обжарить котлеты на среднем огне до румяной корочки и довести до готовности на медленном огне под крышкой.
  Готовые котлеты выложить на салфетки для впитывания излишков масла.

• 

  
  

  Для подачи я варю в микроволновке соус из качественной томатной пасты на манер кетчупа, добавляя любимые пряности.

• 

  
  

  Подавать котлеты горячими с томатным соусом и сезонным салатом.