Запеканка из хлеба и фарша под сметанной заливкой

Каждая хозяйка знает, как быстро улетают горячие котлеты, да прямо со сковородочки, только что пожаренные, румяные, ароматные…
Знаю точно: руки так и тянутся, не дожидаясь гарнира и салата. Вся эта румяная прелесть — на хлебушек и в рот!..

А вот, если у вас не очень много фарша, а кормить семью НАДО!
Предлагаю вам попробовать очень экономный вариант немецких домохозяек в виде запеканки.

• Сметана

  (очень густая/крем-фреш)
  —
  100-200 г

• Сыр твердый

  (тёртый)
  —
  100 г

• Хлеб

  (ржаной, лучше несвежий)
  —
  200 г

• Масло растительное

  —
  2 ст. л.

• Чеснок

  —
  1 зуб.

• Лук репчатый

  (или лук-порей)
  —
  1 шт

• Фарш мясной

  (любой, у меня — смешанный)
  —
  300 г

• Соль

  (и перец)

• Паприка сладкая

  (молотая)

• Яйцо куриное

  —
  1 шт

• Петрушка

  —
  0,5 пуч.

• 

  
  

  В сковороде на маленьком количестве жира поджарить фарш до румяности. (Можно добавить грибы — по желанию!)

• 

  
  

  Добавить лук или лук-порей. Приправить солью, перцем и сладкой паприкой.

• 

  
  

  Ржаной хлеб нарезать кусочками. Разогреть на сковороде масло, добавить кусочки чеснока. Обжарить хлеб с обеих сторон. Вынуть на кухонное полотенце и дать стечь жиру.
  Повторить несколько раз.

• 

  
  

  Сметанная заливка: смешать густую сметану (крем-фреш) с яйцом

• 

  
  

  Добавить 1/2 тёртого сыра.

• 

  
  

  Форму для запекания смазать жиром. Выложить дно формы зажаренным ароматным хлебом, добавить немного свежей рубленой петрушки (если есть).

• 

  
  

  Сверху — румяный фарш. Полить частью заливки.

• 

  
  

  Чередуем снова: хлеб + петрушка.

• 

  
  

  Снова заливка. Посыпать оставшимся сыром.

• 

  
  

  Запечь в разогретой до 180*С духовке 15-20 мин. до румяности сыра.

• 

  
  

  Приятного аппетита!