Фрикадельки с сырной начинкой

Отличные картофельно-мясные котлетки с сырной начинкой. Делаются очень быстро, а получается очень нежно и вкусно.

Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2008 году пользователем Солнышко9 под названием «Фрикадельки «Сырно-карт офельные» с гарниром» и иллюстрирован мной в рамках акции «Раскраски».

• Яйцо куриное

  —
  1 шт

• Лук репчатый

  (1 небольшая луковица)
  —
  1 шт

• Сыр мягкий

  (у меня была моццарелла, можно взять любой, например, брынзу)
  —
  50-80 г

• Соль

  (по вкусу)

• Перец черный

  (по вкусу)

• Сметана

  (или майонез)

• Картофель

  (сырой, средний)
  —
  1 шт

• Фарш мясной

  —
  300 г

• 

  
  

  Приготовить фарш: автор предлагает прокрутить через мясорубку мясо, картофель (сырой) и лук. Так как у меня был готовый фарш, то я мелко нарезала лук и натерла картофель на мелкой терке. Картофель отжать от лишнего сока.

• 

  
  

  Все перемешать, добавить сырое яйцо, соль и перец по вкусу. Снова перемешать.

• 

  
  

  Для начинки мелко нарезать сыр. У меня была моццарелла. По желанию, посолить и поперчить, если сыр не соленый. Если берете брынзу, то автор уточняет, что ее солить НЕ надо.

• 

  
  

  Брать 1 ст. л. фарша, сделать «блинчик», в середину положить 1 ч. л. сырной начинки.

• 

  
  

  Соединить края, получится вот такая аккуратная котлетка.

• 

  
  

  Уложить на противень, покрытый бумагой для выпечки.

• 

  
  

  Сверху смазать сметаной или майонезом.

• 

  
  

  Готовить в разогретой духовке при температуре 180 градусов около 30-40 минут, до готовности.
  Время зависит от Вашей духовки.

• 

  
  

  Подавать к столу.
  Я сделала фото фрикаделек в холодном виде, а когда они горячие, то при разломе расплавленный сыр смотрится очень аппетитно.