Лазанья

Нежная и обалденно вкусная!

• Лазанья

  —
  250 г

• Фарш мясной

  —
  1 кг

• Помидор

  —
  4 шт

• Лук репчатый

  —
  2 шт

• Чеснок

  —
  2 зуб.

• Молоко

  —
  1 л

• Масло сливочное

  —
  100 г

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  100 г

• Сыр твердый

  (+ пармезан 50 г)
  —
  300 г

• Соль

• Перец черный

• Масло оливковое

  (или подсолнечное)

• 

  
  

  Подготовьте все ингредиенты.

• 

  
  

  Лук и чеснок мелко покрошить. Морковь натереть на средней терке. С помидор снять кожицу и натереть на терке. Лук и чеснок обжарить на растительном или оливковом масле. Добавить морковь, обжарить. Добавить фарш, посолить, поперчить и тушить до готовности. Добавить помидоры и тушить еще 5 минут.

• 

  
  

  Готовим соус «Бешамель». Масло растопить. Когда оно полностью растопится, добавить муку и хорошо перемешать. Слегка обжарить.

• 

  
  

  Затем тонкой струйкой влить молоко, хорошо перемешать и довести до кипения. Нагревать, пока соус не станет как жидкая сметана. Следить, чтобы не было комочков. Посолить. Можно добавить мускатный орех или чеснок.

• 

  
  

  Сыр натереть на средней терке. В форму для запекания выложить листы лазаньи.

• 

  
  

  На листы выложить половину мясного соуса.

• 

  
  

  Затем сверху 1/3 соуса «Бешамель».

• 

  
  

  Посыпать половиной тертого сыра.

• 

  
  

  Накрыть листами лазаньи. Выложить оставшийся мясной соус. Смазать соусом Бешамель. Посыпать оставшимся сыром. Снова выложить листы. Смазать оставшимся соусом Бешамель.
  Поставить в духовку и запекать 40-45 минут при 180 градусах. Когда лазанья будет готова, посыпать ее тертым пармезаном и поставить в духовку еще на 5-10 минут.