Котлеты «Гнезда счастья»

Впервые попробовала эти котлетки на дне рождения подруги и влюбилась в них сразу же!!! 🙂

• Фарш куриный

  —
  750 г

• Фарш мясной

  (свиной)
  —
  250 г

• Сухари панировочные

  /

  Панировка

  —
  2 ст. л.

• Молоко

  —
  100 мл

• Лук репчатый

  (крупный)
  —
  1 шт

• Сыр твердый

  —
  100 г

• Яйцо куриное

  (некрупные)
  —
  2 шт

• Сметана

  (20-25%)
  —
  200 г

• Укроп

  (зелень)

• Соль

  —
  по вкусу

• Хмели-сунели

  —
  по вкусу

• 

  
  

  Готовый куриный фарш (у меня крупномолотый) смешать со свиным фаршем.
  Панировочные сухари залить теплым молоком и оставить на 15 минут. Можно вместо сухарей использовать черствую булочку. Луковицу очистить и измельчить в блендере либо натереть на крупной тёрке.
  По истечении указанного времени смешать вместе фарш, размоченные сухари, измельченный лук. Посолить, добавить приправы и хорошо вымесить.

• 

  
  

  Приготовить начинку. Для этого натереть на крупной терке сыр (я измельчила в блендере)

• 

  
  

  Вбить два яйца, добавить сметану и зелень укропа (у меня укроп замороженный). Все хорошенько перемешать

• 

  
  

  Фарш разделим на 20 одинаковых шариков.
  Я для подстраховки застилаю противень бумагой для выпечки. Каждому шарику на противне мокрыми пальцами нужно аккуратно придать форму гнездышка

• 

  
  

  В каждое гнездо выложить по десертной ложке начинки. У меня были крупные куриные яйца, поэтому начинка получилась жидковатой, но это не беда: запечется — и все равно будет вкусно!!

• 

  
  

  Теперь нужно поместить противень в разогретую до 200 градусов духовку, будем запекать гнездышки минут 30, до зарумянивания начинки.

• 

  
  

  Приятного аппетита!!!

  Даже мои полуторагодовалые Мальчиши-Кибальчиши с удовольствием хомячат эти нежные и сочные котлетки!!