Торт "Ягодная корзина"

[ad_1]

• Мука  — 150  Грамм
• Яйца  — 6  Штук (2 из них в заварной крем)
• Сахар  — 300  Грамм (пополам в тесто и крем)
• Разрыхлитель  — 10 Грамм
• Молоко  — 500  Миллилитров (в крем)
• Сливочное масло  — 200  Грамм (в крем)
• Ягоды  — По вкусу
• Желатин  — По вкусу (1 пакетик)

Несмотря на сложность приготовления этого торта, результат поразит даже опытных кулинаров. Такой торт «Ягодная корзина» получается восхитительно нежным и вкусным! Очень рекомендую приготовить его.

Описание приготовления:

Особенно в летнюю пору такой торт «Ягодная корзина» является популярным. Его бисквитная основа идеально дополняется заварным кремом и ягодным желе. Лучше, если торт будет застывать ночь в холодильнике, тогда он отлично пропитается и застынет.
Количество порций: 4-6

1. Первым делом взбиваем белки в густую пену. Для этого отделите их от желтков так, чтобы белок был чистым. Малейшее попадание желтка не даст подняться пене.

2. Отдельно взбиваем желтки с сахаром.

3. Аккуратно вводим взбитые желтки к белкам. Перемешиваем все лопаткой.

4. Постепенно добавляем разрыхлитель и муку.

5. Сахарную пудру вводим в самом конце, замешиваем тесто.

6. Выливаем в форму для выпечки и отправляем в разогретую духовку запекаться.

7. Готовому бисквиту нужно дать немного остыть.

8. Аккуратно вырезаем середину и готовим крем.

9. Заварной крем готовится классическим способом: растираем желтки с сахаром и ставим на огонь. Варим, постоянно помешивая.

10. Вливаем молоко и варим еще около 15 минут.

11. Я в самом конце варки обычно добавляю немного крахмала (пару щепоток). Даем крему немного остыть.

12. Отдельно взбиваем размягченное масло и смешиваем с кремом. Он должен получиться достаточно пышным.

13. Заливаем кремом нашу форму (серединку, где убрали мякиш). Отправляем в холодильник на один час.

14. Поскольку еще не сезон ягод, а я готовила торт весной, ягоды использовала замороженные.

15. Равномерно распределяем ягоды по всей поверхности бисквита и отдельно заливаем желатин горячей водой. Ждем, пока он набухнет, и заливаем всю поверхность пирога.

16. Снова отправляем в холодильник до полного застывания. Я обычно это делаю на ночь.

17. Вот такой красавец у нас получился! Нарезаем торт порционно и подаем его к столу.

[ad_2]