Тефтели «Неженка»

Нежные, сочные тефтели из мяса и овощей. Отличный вариант для жаркого летнего дня. Экспромт оказался очень удачным…

• Фарш мясной

  (свинина, говядина)
  —
  0.5 кг

• Яйцо куриное

  —
  1 шт

• Капуста белокочанная

  /

  Капустa

  —
  1 вилок

• Морковь

  —
  2 шт

• Лук репчатый

  —
  2 шт

• Чеснок

  —
  3 зуб.

• Кефир

  —
  1 стак.

• Кетчуп

  —
  1 ст. л.

• Соль

• Перец черный

  (молотый)

• Масло растительное

• 

  
  

  Капусту нашинковать как можно мельче, мелко порезать лук, морковь на мелкую терку. Обжарить лук, добавить морковь, капусту и под крышкой протушить минут 10, воды добавлять не нужно. Охладить.

• 

  
  

  У меня был готовый фарш свинина-говядина. Добавила яйцо, соль, перец, специи к мясу. Хорошо вымешала.

• 

  
  

  Остывшие овощи добавить к фаршу, хорошо размешать. Сформировать тефтельки и выложить в жароустойчивую форму.
  Чтобы ускорить процесс приготовления обеда, на дно формы выложила тонко порезанный сырой картофель, который будет служить гарниром. Получился он очень вкусный, пропитанный мясным и чесночным духом.

• 

  
  

  Приготовила соус. К ряженке (кефиру, сметане) добавила давленный чеснок, соль, полила тефтели.

• 

  
  

  Сверху украсила томатным соусом. В духовку 200 С на 1 час.