Такосы по-мексикански

Если честно, я не знаю, какая принципиальная разница между такосами и буррито, всегда считала, что это одно и то же, но знакомые нашей семьи, несколько лет прожившие в Мексике, поделились этим рецептом, и сказали, что это именно такосы…

• Фарш мясной

  —
  400 г

• Ветчина

  —
  100 г

• Фасоль

  (в томатной пасте)
  —
  1 бан.

• Помидор

  (средние)
  —
  3 шт

• Лук репчатый

  (средний)
  —
  1 шт

• Петрушка

  —
  1 пуч.

• Табаско

• Сыр плавленый

  (в пластинах)

• Лепешка

  (тортилья, или лаваш армянский)

• Кетчуп

• 

  
  

  Итак, нам необходимы лепёшки пшеничные (тортильи), но мы обычно их заменяем лавашом, сыр плавленый в пластинах и два вида начинки: овощная и мясная.

  Готовим мясную начинку: Обжариваем на небольшом количестве растительного масла фарш, немного подсаливаем и перчим. Добавляем мелко нарезанную ветчину и фасоль в томатном соусе. Тушим минут 15.

• 

  
  

  В это время, пока тушится мясная начинка, готовим начинку овощную. Мелко-мелко нарезаем репчатый лук, зелень и помидоры. Заправляем всё это кетчупом, добавляем по вкусу Табаско, солим.

• 

  
  

  И начинается процесс поедания. Начинки выкладываем в салатники (важно, чтобы мясная начинка была горячей!). Берём лепёшку (или лаваш), кладём на неё пластину сыра, сверху выкладываем ложку мясной начинки и ложку овощной начинки, заворачиваем… И, приятного аппетита!

• 

  
  

  Хотела ещё заметить, что изготовление такосов дело индивидуальное, т. е. каждый, сидящий за столом сам, на своей тарелке творит свой такос.