Мясной рулет «Первомай»

Завтра Первое Мая, так хочется на природу, но погода нас не балует, и по прогнозу на всю неделю дожди.
Поэтому решила дома приготовить блюдо из маринованного фарша и со вкусом копчeностей, которое хоть немного создаст иллюзию загородного отдыха.

• Фарш мясной

  (смешанный)
  —
  1 кг

• Бекон

  (200 гр сырокопчёного и 50 гр варено-копчёного)
  —
  250 г

• Лук репчатый

  —
  1 шт

• Чеснок

  —
  2 зуб.

• Яйцо куриное

  (2 в фарш и 5 на украшение)
  —
  7 шт

• Томатная паста

  —
  1 ст. л.

• Горчица

  (французская)
  —
  1 ст. л.

• Перец черный

  (молотый)

• Соль

  (поваренная)

• Орех мускатный

• Укроп

  (зелень)
  —
  1 пуч.

• Сухари панировочные

  /

  Панировка

  —
  2 ст. л.

• Вода

  (минеральная газированная)
  —
  100 мл

• 

  
  

  Для приготовления рулета я брала смешанный фарш из свинины и говядины и сырокопчёный бекон.

• 

  
  

  Приготавливаем лук, чеснок, укроп, яйца, горчицу, томатную пасту, панировочные сухари, соль, молотый чёрный перец, минеральную воду, мускатный орех.

• 

  
  

  Измельчаем чеснок, лук и укроп, можно мелко нарезать, но я для быстроты использовала блендер.

• 

  
  

  Мелко нарезаем варено-копчёный бекон.

• 

  
  

  К фаршу добавляем измельчённые лук, чеснок, укроп, бекон, а также яйца, горчицу, томатную пасту, панировочные сухари, по щепотке соли, молотого чёрного перца, мускатного ореха, минеральную воду.

• 

  
  

  Тщательно вымешиваем фарш около 15 минут и ставим в холодильник на 2 часа.

• 

  
  

  Берём удобную для запекания форму (я брала с отверстием посередине). Выкладываем форму сырокопчёным беконом.

• 

  
  

  Отвариваем вкрутую яйца.
  На бекон выкладываем часть фарша. И на фарш выкладываем яйца.

• 

  
  

  Сверху яиц выкладываем остатки фарша. И прикрываем пластинками бекона.
  Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 1 час.
  Затем вытаскиваем форму, переворачиваем на блюдо и ставим ещё на 30 минут до румяного запекания.

• 

  
  

  Наш рулет готов.
  По желанию украшаем зеленью.