Бризоль нежная

Нежненькие мясные штучки

• Фарш мясной

  —
  500 г

• Яйцо куриное

  —
  7 шт

• Чеснок

  —
  4 зуб.

• Сыр твердый

  (твёрдый)
  —
  200 г

• Перец черный

• Соль

• 

  
  

  Я фарш не делала слишком кашеобразным, кусочки у меня не очень меленькие, как муж любит. Посолить, поперчить, добавить 1 яйцо.Перемешать.

• 

  
  

  На целлофане формируем лепёшки из фарша. Не очень тонко, — не отлипнет потом.

• 

  
  

  Взбиваем яйцо с солью. Над сковородой опрокидываем мясную лепёшку в разогретое масло. Если чуть смялась, — не беда, модно лопаткой подправить. Заливаем половиной яичной смеси. Я накрывала крышкой. Не люблю копоти.

• 

  
  

  Минутки 2 и переворачиваем. Огонь — умеренный. Ещё минуточку жарим.

• 

  
  

  Достаём на тарелку. Кладём сверху тёртый сыр и давленый чеснок.

• 

  
  

  Заворачиваем! Немного хрупковата моя конструкция, аккуратненько нужно сворачивать, слегка загибая краешки.

• 

  
  

  А вот сколько их получилось. Сырок в серединке подтаял немного. Вкуснота! И когда их разогревать, вкус и аромат только усиливается!