простокваши

Первым делом даем молоку прокиснуть. Для ускорения процесса смешиваем с кефиром — нужна кислая среда, плюс тепло, чтобы быстрее получить простоквашу (кислое молоко).

Чтобы приготовить сыр из простокваши в домашних условиях, потребуется все перечисленное по списку. Вылейте простоквашу в кастрюлю, лучше эмалированную