Калмыцкая

Вода  — 200 Миллилитров (50 мл. — в начинку, 100 мл. — в тесто) Мука  — 450 Грамм Фарш  — 600 Грамм Яйцо  — 1 Штука Петрушка  — 0.

Кишки бараньи  — 2 Килограмма Субпродукты  — 3 Килограмма (легкие, печень, почки, рубец, плюс мясо — все из барана) Кровь барана  — 1 Килограмм Сало  — 0.

Чай зеленый  — 1,5 Чайных ложки Чай черный  — 1,5 Чайных ложки Сахар  — 3 Ст. ложки Соль  — 2 Чайных ложки Молоко  — 1 Литр Масло сливочное  — 30 Грамм

Вода  — 500 Миллилитров Зеленый плиточный чай  — 50 Грамм Молоко  — 500 Миллилитров Соль  — 1 Чайная ложка Лавровый лист  — 2 Штуки Перец горошком  — 8 Штук

Мука  — 250 Грамм Сахар  — 1 Ст. ложка Масло растительное  — 1 Ст. ложка Соль  — 1 Чайная ложка Корица  — 1 Щепотка Разрыхлитель  — 1/2 Чайных ложки Яйцо