Запеченное авокадо с томатами под яичным соусом

ИНГРЕДИЕНТЫ масло оливковое «экстра вирджин» – 1 ст. л. сыр Пармезан – 1 ст. л. натертого помидоры твердые – 2 шт. среднего размера авокадо спелый – 3 шт.