| Продукты (на 10 порций) | ||
| Капуста белокочанная — 2 кг | ||
| Морковь — 300 г | ||
| Перец горький стручковый — 2 шт. | ||
| Чеснок — 1 головка | ||
| Масло растительное — 200 г | ||
| Уксус 9% — 100 мл | ||
| Рассол: | ||
| Вода — 1 л | ||
| Соль — 2 ст. ложки | ||
| Сахар — 3 ст. ложки |
Продукты для приготовления быстрой острой капусты в маринаде перед вами.
Как быстро приготовить острую капусту:
Капусту очистить от верхних листьев и нарезать крупными кубиками.
Морковь почистить и нарезать соломкой или натереть на терке.
Чеснок почистить, половину нарезать и добавить к моркови, половину оставить целыми зубками. Перец горький мелко нарезать.
Уложить в подготовленную посуду слоями капусту и морковь с чесноком. Добавлять в слои перец горький стручковый и зубочки чеснока.
Приготовить острый маринад для капусты: вскипятить воду, добавить соль и сахар, хорошо растворить и влить масло растительное и уксус. Снять с огня и остудить до комнатной температуры.
Залить маринадом капусту, положить гнет и оставить в комнате на 2 дня.
Затем закрыть пластмассовой крышкой и перенести в прохладное место. Быстрая острая капуста в маринаде готова.
Приятного аппетита!
