Айва с сахаром (на зиму)

Подготовьте все ингредиенты.

Айву тщательно промойте под проточной водой. Для этой цели я использую кухонную губку или щётку. Обсушите бумажным полотенцем от лишней влаги.

Разрежьте айву на две половины. Извлеките семена. Вырежьте, если есть, червивые участки. Ещё раз хорошо промойте айву и обсушите салфеткой. Нарежьте небольшими кусочками.

Пропустите айву через мясорубку.

К измельченной айве всыпьте сахар.

Хорошо перемешайте. Я оставляю заготовку на 1 час на кухне и время от времени хорошо перемешиваю, чтобы сахарные кристаллы полностью растворились.

Тем временем подготовьте тару. Я использую небольшие баночки объёмом 170 мл с винтовыми крышками. Хорошо промойте банки с содой и сполосните под проточной водой.

В сотейник или небольшую кастрюлю влейте воду больше половины. На дно опустите чистые крышки. Сверху установите решетку с баночками горлышком вниз. Доведите до кипения. Стерилизуйте 15-20 минут на умеренном огне. За это время крышки и баночки хорошо простерилизуются.

Чистую посуду перенесите на кухонное полотенце и дайте остыть до комнатной температуры.

Распределите заготовку по стерильным баночкам. У меня получилось 3 баночки объёмом 170 мл каждая и осталось ещё 140 г на пробу.

Полные баночки плотно укупорьте и отправьте на хранение в холодильник.
А остаток мы с удовольствием продегустировали. Получилось очень вкусно.

Айва с сахаром на зиму готова. Заготовку можно подать к мороженому, сладкой запеканке, блинам, оладьям и всяческим десертам. А можно взять ложечку и сразу же слопать.

Вкусных вам заготовок!

Приятного чаепития!