Cвиные ушки жареные с луком

• Свиные ушки  — 4 Штуки
• Луковица синяя  — 1 Штука
• Соль, перец  — По вкусу
• Масло растительное  — 7-9 Ст. ложек
• Лавровый лист  — 2 Штуки
• Шпинат, пучок  — 1 Штука
• Петрушка  — — По вкусу

Cвиные ушки жареные с луком — простой в приготовлении салат. Лук мы подадим синий, свежий, а также добавим шпината, чтобы он связал все ингредиенты в единое целое. Уши отварим и обжарим на масле.

Описание приготовления:

Как приготовить свиные ушки жареные с луком?

1. Уши надо тщательно почистить и хорошенько вымыть.

2. Обработанные уши выложите в кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения. Затем огонь понизьте (вода должна слабо кипеть) и варите в течение двух часов. Снимайте пенку. В конце варки добавьте лавровый лист. Готовые ушки остудите прямо в бульоне. Затем вытащите и дайте им стечь.

3. Уши нарежьте тонкими полосками, посолите, поперчите.

4. В сковороде нагрейте 5 ложек растительного масла. Выложите ушки и, постоянно помешивая, обжарьте.

5. Луковицу почистите и нарежьте тонкими полукольцами.

6. Шпинат и петрушку промойте и просушите бумажным полотенцем. Шпинат нарежьте или порвите. Петрушку ищмельчите ножом.

7. Остывшие обжаренные ушки выложите в глубокую миску, добавьте зелень, лук, растительное масло, соль, перец, если желаете, лимонного сока. Перемешайте.

Свиные ушки жареные с луком готовы!

Приятного аппетита!
Количество порций: 5-6