Фаршированные помидоры могут стать отличной закуской как в повседневном семейном меню, так и на праздничном столе. Фаршировать помидоры можно самыми разными продуктами, но самое, на мой взгляд, удачное и практически беспроигрышное сочетание — это помидоры с различными видами сыра.
Я очень люблю сербскую брынзу, которая по своим качествам и вкусу напоминает скорее сыр «фета» нежели брынзу как таковую. У сербской брынзы прекрасный вкус, приятная консистенция, которая замечательно подходит для приготовления начинки в помидоры, также она отлично сочетается с оливками, зеленью и лимонным соком. Если вам уже приелся привычный греческий салат, очень советую приготовить фаршированные помидоры по моему рецепту — это очень просто и вкусно!
Для приготовления фаршированных брынзой и оливками помидоров подготовьте продукты по списку.
Помидоры разрежьте пополам и у каждой половинки аккуратно вырежьте сердцевинки.
Сербскую брынзу разомните вилкой. Добавьте лимонный сок, оливковое масло, нарубленную зелень и измельченные оливки. Поперчите. Соли я не добавляю, в оливках и сыре ее, как мне кажется, достаточно.
Тщательно перемешайте массу вилкой. Если она получается слишком плотной, подливайте понемногу оливкового масла, продолжая мешать.
Получившейся смесью наполните половинки помидоров.
Помидоры, фаршированные сербской брынзой и оливками, готовы. Подавайте закуску к столу на листьях салата сразу же после приготовления. Приятного аппетита!
