Пирог с клубникой и ревенем

Пирог с клубникой и ревенем Выпечка
Пирог с клубникой и ревенем


  • Слоеное тесто для пирога  — 1 Штука
  • Светло-коричневого сахара  — 1/4 Стакана
  • Лимонного сока  — 1 Ст. ложка
  • Соли  — 1/4 Чайных ложки
  • Крупы тапиока быстрого приготовления  — 1/4 Стакана
  • Несоленого сливочного масла  — 2 Ст. ложки
  • Желток  — 1 Штука
  • Воды  — 1 Чайная ложка


Рецепт приготовления пирога из слоеного теста с клубникой и ревенем.

Описание приготовления:

Ревень делает этот пирог немного терпким. Если вы хотите сделать пирог более сладким, добавьте сахара общим количеством 3/4 стакана.
Количество порций: 8

Пирог с клубникой и ревенем - фото шаг 1
1. Разогреть духовку до 200 градусов. На хорошо посыпанной мукой поверхности раскатать половину теста в круг диаметром 30 см. Крупно нарезать ревень на кусочки толщиной 1 см. Разрезать клубнику пополам. Перемешать ревень, клубнику, сахар, лимонный сок, соль и тапиоку в большой миске.

Пирог с клубникой и ревенем - фото шаг 2
2. Выложить тесто в форму диаметром 22 см . Заполнить тесто начинкой и выложить поверх начинки сливочного масла.

Пирог с клубникой и ревенем - фото шаг 3
3. Вторую половину теста раскатать в круг диаметром 27 см и сделать декоративные прорези в нем. Накрыть вторым кругом начинку. Обрезать сверху и снизу пирог тесто так, чтобы края выступали только на 1 см. Заправить края теста внутрь или оформить их декоративно.

Пирог с клубникой и ревенем - фото шаг 4
4. Взбить желток с 1 чайной ложкой воды. Выложить пирог на противень и смазать яичной глазурью. Выпекать в течение 20 минут, затем уменьшить температуру до 175 градусов и выпекать еще 25-30 минут, до тех пор, пока корочка не станет золотистой, а начинка не начнет пузыриться.

Пирог с клубникой и ревенем - фото шаг 5
5. Выложить пирог на решетку и дать остыть. Когда пирог полностью остынет, нарезать на ломтики и подавать.

Сказать спасибо автору

Оцените рецепт