| Продукты | ||
| На 3-литровую банку: | ||
| Помидоры — 1,5-1,7 кг (сколько уйдет) | ||
| Перец болгарский — 1 шт. | ||
| Лук репчатый — 1-2 шт. | ||
| Петрушка — 0,5 пучка (5-6 веточек) | ||
| Соль — 50 г | ||
| Сахар — 100 г | ||
| Уксус 9% — 50 мл | ||
| Перец горошком (по желанию)- 5-6 шт. |
Продукты для приготовления консервированных помидоров без стерилизации перед вами.
Как приготовить консервированные помидоры без стерилизации:
Помидоры перебрать, очистить, хорошо промыть.
Лук репчатый очистить, вымыть, разрезать пополам или на части.
Перец болгарский разрезать на четыре части или пополам, очистить от семян, промыть.
Крышки прокипятить 5 минут.
Вскипятить чайник.
Банки хорошо промыть с содой. Хорошо промыть петрушку. В банки выложить зелень, перец и лук.
Помидоры разложить по банкам доверху, залить кипятком, накрыть крышками и оставить на 20 мин.
Затем слить из банок в кастрюлю (из расчета: на каждую трехлитровую банку в кипяток добавить по 100 г сахара и по 50 г соли).
Все прокипятить. Затем добавить уксус — 50 мл на одну банку (уксус не кипятить!).
Маринадом залить помидоры. Банки накрыть крышками и сразу закатать.
Банки перевернуть вверх дном и укутать консервированные помидоры до полного остывания.
Консервированные помидоры без стерилизации готовы.
Приятного аппетита!
