Сироп клубничный (заготовка на зиму)

Подготовить ингредиенты для приготовления клубничного сиропа на зиму.

Как приготовить на зиму сироп из клубники:

Клубнику промыть холодной кипяченой водой.

Удалить плодоножки.

Выжать из нее сок с помощью соковыжималки или сита (выжимки не выкидывать!).

Вскипятить в чайнике или в кастрюле 150 мл воды. Затем выжимки залить горячей водой.

Проварить 10 минут на среднем огне.

Процедить через сито и отжать.

Всыпать в этот отвар сахар.

Варить еще в течение 10 минут на слабом огне.

Затем влить отжатый сок, еще раз довести до кипения.

Снять с огня. Сироп из клубники готов, теперь необходимо правильно сохранить его на зиму.

Банки, в которых будет хранится сироп, необходимо простерилизовать. Я стерилизую банки в микроволновой печи: на дно банок наливаю 2-2,5 см холодной воды и ставлю в микроволновку на 3-5 минут. Этот способ самый удобный, но доступен не каждому. Поэтому тем, у кого нет микроволновки, советую стерилизовать банки кипячением: банки поместить в большую кастрюлю и залить водой до самих краев банки, довести до кипения и через 7 минут снять с огня.

Крышки чаще всего стерилизуют кипячением. Для этого поместить крышки в кипящую воду на 2 минуты.

Горячий сироп вылить в стерильные банки.

Накрыть крышкой.

Закатать с помощью закаточной машинки.

Поставить банку с сиропом вверх дном.

Накрыть теплым одеялом или пледом и оставить на 4-6 часов до полного остывания.

Клубничный сироп на зиму готов. Поместить его в прохладное место для хранения.

Удачных всем заготовок на зиму!