Виноград в горчичном маринаде (на зиму)

Виноград в горчичном маринаде (на зиму) Рецепты заготовок
Виноград в горчичном маринаде (на зиму)


Рецепт: Виноград в горчичном маринаде (на зиму). Как приготовить Виноград в горчичном маринаде (на зиму)?

Продукты (на 4 порции)
Виноград — 1 кг
Вода — 600 мл
Уксус яблочный — 8 ст. ложек
Горчица в зёрнах (сухая) — 4 ч. ложки
Перец душистый горошком — 4 шт.
Перец чёрный молотый — 4 щепотки
Соль — 2 ст. ложки
Сахар — 2 ч. ложки

Фото приготовления рецепта: Виноград в горчичном маринаде (на зиму) - шаг №1

Подготовить все продукты.

Фото приготовления рецепта: Виноград в горчичном маринаде (на зиму) - шаг №2

Виноград вымыть и оборвать с веточек.
После зубочисткой сделать в каждой виноградине по 3-4 прокола — эта манипуляция позволит винограду не лопнуть. У меня был тонкошкурый виноград, и некоторые виноградины все-таки лопнули, но на вкусе это никак не отразилось.

Фото приготовления рецепта: Виноград в горчичном маринаде (на зиму) - шаг №3

Тем временем подготовить тару (у меня 2 баночки по 500 мл).
Я предпочитаю способ стерилизации на плите. Банки и крышки тщательно вымыть в горячей воде с небольшим количеством соды, затем промыть от остатков соды под проточной водой.
Кастрюлю наполнить водой на треть, отправить в неё крышки. Сверху на крышки поместить баночки горлышками вниз.
Включить под кастрюлей средний нагрев, довести воду до кипения и стерилизовать банки с крышками примерно 10 минут, до появления внутри банок крупных капель воды.
Затем перенести крышки и банки горлышками вниз на чистое кухонное полотенце. Дать им обсохнуть.

Фото приготовления рецепта: Виноград в горчичном маринаде (на зиму) - шаг №4

Разложить виноград по банкам.

Фото приготовления рецепта: Виноград в горчичном маринаде (на зиму) - шаг №5

Залить виноград крутым кипятком и оставить банки на 10 минут, прикрыв крышками. Спустя 10 минут воду слить.

Фото приготовления рецепта: Виноград в горчичном маринаде (на зиму) - шаг №6

На плиту поставить кастрюлю, всыпать горчицу, соль, сахар и молотый перец. Добавить горошины перца, влить воду.
Прокипятить две минуты.
Затем выключить огонь и влить уксус.

Фото приготовления рецепта: Виноград в горчичном маринаде (на зиму) - шаг №7

Залить маринадом пропаренный виноград.

Фото приготовления рецепта: Виноград в горчичном маринаде (на зиму) - шаг №8

Герметично закатать банки крышками, перевернуть дном вверх и укутать одеялом.
Спустя сутки перенести заготовки на хранение в прохладное помещение.

Фото приготовления рецепта: Виноград в горчичном маринаде (на зиму) - шаг №9

Приятного аппетита!

Сказать спасибо автору

Оцените рецепт