Форель сациви на мангале

Наши продукты.

Очистить чешую, удалить внутренности. Голову и плавники оставляем для красоты.

Для маринада подготовим грецкие орехи, красный лук, кинзу, оливковое масло, соевый соус TM Kikkoman классический, изюм, хмели-сунели, бальзамик. Я бы предлагала не выбрасывать ни один из компонентов из этого маринада. Именно их сочетание придает маринаду совершенно особый вкус, с легким орехово-грибным послевкусием.

Все ингредиенты измельчаем в блендере, получая однородную пасту.

Начиняем этой пастой брюшко форели и несколько надрезов в шкурке.

Форель смазываем смесью оливкового масла с соевым соусом.
Обжариваем на сильном жару по 10-15 минут с каждой стороны.

Рыбу можно подавать или целиком, или, нарезав на порции. К рыбе подаем зелень и лимон.