Бланш-котлеты

Скажу вам честно — не угадал никто! Рецепт получился спонтанно, потому что фасоль готовила совсем для другого блюда. Пришлось включить фантазию, но результат порадовал!

• Фасоль

  (у меня белая Мистраль «Бланш»)
  —
  180 г

• Сухари панировочные

  /

  Панировка

  (2+2)
  —
  4 ст. л.

• Лук репчатый

  —
  50 г

• Чеснок

  —
  1 зуб.

• Кориандр

  (молотый)
  —
  1 щепот.

• Яйцо куриное

  (маленькое)
  —
  1 шт

• Бекон

  (копченый)
  —
  25 г

• Соль

  —
  по вкусу

• Перец черный

  (молотый)
  —
  по вкусу

• Масло растительное

  (для жарки)

• 

  
  

  Замочить фасоль в холодной воле на 3-4 часа. Слить воду. Залить опять водой, довести до кипения и, убавив огонь, варить до готовности.

• 

  
  

  Откинуть готовую фасоль на дуршлаг (бульон сохранить для первого блюда).

• 

  
  

  Замороженный бекон натереть на терке.

• 

  
  

  Соединить вместе пюрированную с луком и чесноком фасоль, яйцо, 2 ст. л. сухарей, бекон, кориандр, перец и соль (учитывайте соленость бекона!)

• 

  
  

  Вымесить фарш и оставить его при комнатной температуре. Если вам покажется, что фарш жидковат, добавьте еще немного сухарей.

• 

  
  

  Мокрыми руками сформовать небольшие котлетки.

• 

  
  

  Хорошо запанировать их в сухарях.

• 

  
  

  Жарить в хорошо нагретом масле с обеих сторон до золотисто-коричневой корочки.

• 

  
  

  Сервировать сразу. Гарнировать свежими овощами или соленьями.

• 

  
  

  В разломе.
  П. С. Котлеты протестировали двое мужчин. Муж сказал, что это вкусные куриные котлеты с ноткой копчености. Его друг — тунец с чем-то копчененьким. Видели бы вы их лица, когда я огласила список ингредиентов!
  П. С. П. С. А оставшийся наваристый «бульон» я добавила к мясному бульону и приготовила борщ!