Картофельные вафли с беконом

Картофельные вафли с начинкой из бекона и сыра — несложное в приготовлении сытное блюдо. Подобный рецепт я нашла, блуждая по просторам интернета, но немного изменила его.

• Картофель

  (вес очищенного картофеля)
  —
  400 г

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  130 г

• Разрыхлитель теста

  —
  1 ч. л.

• Яйцо куриное

  —
  1 шт

• Сливки

  (жирность от 20%)
  —
  170 мл

• Петрушка

  —
  по вкусу

• Соевый соус

  (ТМ Kikkoman)
  —
  2 ст. л.

• Перец черный

  —
  по вкусу

• Моцарелла

  —
  по вкусу

• Бекон

  —
  по вкусу

• Масло растительное

  (для смазывания формы)
  —
  1 ст. л.

• Соль

  —
  по вкусу

• 

  
  

  Очищенный картофель отвариваем в подсоленной воде до готовности. Помимо соли, я приправила воду петрушкой и горошинами черного перца. Но это по желанию.
  Воду с картофеля сливаем и оставляем картофель немного остыть (10 минут), что бы в дальнейшем сырое яйцо не сварилось.

• 

  
  

  Пока картофель варится, обжарим бекон до хрустящего состояния, нарежем сыр тонкими ломтиками. Сыр может быть любой, я взяла моцареллу для запекания.

• 

  
  

  Толкушкой разминаем картофель до состояния однородного пюре, добавляем яйцо, муку, смешанную с разрыхлителем, вливаем сливки, размешиваем, добавляем соевый соус ТМ Kikkoman, черный молотый перец и мелко-нарезанную петрушку. Всё ещё раз перемешиваем. Тесто для вафель готово.
  Количество соевого соуса зависит от от того, какой сыр мы используем для начинки. Моцарелла — несоленый сыр, если сыр — типа Российского, то соевого соуса возможно будет достаточно 1 ст. л.

• 

  
  

  Разогреваем аппарат для выпекания толстых вафель, смазываем формы растительным маслом каждый раз перед добавлением новой порции теста.
  Для одной вафли выкладываем 1 ст. л. с горкой теста, затем ломтик поджаренного бекона и ломтик сыра. Сверху выкладываем неполную ложку теста, чтобы закрыть ей начинку.

• 

  
  

  Закрываем аппарат и выпекаем вафли до готовности. Из данного количества теста получается 8 вафель (по 2 штуки на порцию).