Подготовьте ингредиенты для киселя из черноплодной рябины. Рябину тщательно промойте, меняя воду несколько раз, уберите подпорченные ягоды и растительный мусор.
Для варки киселя лучше использовать кастрюлю из нержавеющей стали. Залейте ягоды водой и поставьте кастрюлю на огонь. Доведите ягоды до кипения, затем варите на слабом огне 10-15 минут.
Процедите ягодный отвар и протрите рябину через металлическое сито, чтобы все полезное, что есть в ягодах, было в киселе. Шкурки и семечки рябины выбросьте.
Всыпьте в ягодный отвар сахар по вкусу и выжмите сок из половины лимона. Попробуйте отвар на вкус и долейте столько кипяченой воды, чтобы получить кисель нужной концентрации и насыщенности.
В мисочку с крахмалом влейте кипяченую холодную воду.
Размешайте крахмал с водой, чтобы не осталось комочков.
Доведите рябиновый отвар до кипения и влейте в него разведенный крахмал, при этом постоянно размешивайте, чтобы не образовались комочки в киселе. Прокипятите кисель из черноплодки 1-2 минуты на слабом огне и снимайте кастрюлю с огня.
Охладите кисель и пора пробовать.
Вкус киселя из черноплодной рябины очень нежный, в меру сладкий. Лимонный сок и сахар смягчают терпкий вкус черноплодной рябины.
