Картофель с начинкой

Картофель, всеми любимый, а с начиночкой — просто вкуснейший, с хрустящей корочкой… Вкусивший его, захочет вкусить картофель много-много раз! Для конкурса журнала «Кулинарный практикум».

• Картофель

  —
  6 шт

• Лук репчатый

  —
  1 шт

• Петрушка

  —
  по вкусу

• Ветчина

  —
  150 г

• Масло сливочное

  —
  1 ст. л.

• Соль

  —
  по вкусу

• Перец черный

  (молотый)
  —
  по вкусу

• Перец чили

  (молотый)
  —
  по вкусу

• Сыр твердый

  (тертый)
  —
  50 г

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  1 ст. л.

• Яйцо куриное

  —
  1 шт

• Лук зеленый

  —
  по вкусу

• 

  
  

  Картофель помыть и отварить в кожуре.

• 

  
  

  Петрушку и зеленый лук нарубить. Лук и ветчину нарезать кубиками и обжарить на сливочном масле.

• 

  
  

  Картофель очистить.

• 

  
  

  Обжаренную ветчину и лук смешать с петрушкой, зеленым луком и сыром.

• 

  
  

  Картофель разрезать пополам, удалить мякоть и нарезать ее кубиками.

• 

  
  

  Смешиваем картофель с ветчиной и сыром.

• 

  
  

  Все аккуратно перемешиваем, солим и перчим по вкусу.

• 

  
  

  Наполняем половинки картофеля полученным фаршем, соединяем половинки, обваливаем их в муке, яйце, и опять в муке. Обжариваем во фритюре до золотистого цвета.

• 

  
  

  Получаем нежную картошку в хрустящей панировке.

• 

  
  

  Приятного аппетита!!!