- Сливочное масло или маргарин — 150 Грамм
- Вода — 250 Миллилитров
- Мука — 200 Грамм
- Сахар — 100 Грамм
- Соль — 1 По вкусу
- Яйцо — 1 Штука
Сладкое заварное тесто — отличная основа для заварных пирожных. Готовится оно в течение 20 минут. И самое главное во всем процессе — правильно заварить муку с остальными ингредиентами.
Описание приготовления:
Если хотите отведать вкусные заварные пирожные со сладкой или соленой начинкой, то обратите внимание на этот рецепт. В нем добавляется в тесто сахар — это на случай, если вы планируете делать кислую или соленую начинку. Я, например, очень люблю сочетание сладкого теста и соленой начинки.
Количество порций: 20
1. Мелко нарезаем сливочное масло или маргарин, ставим на огонь растапливаться. Постепенно вливаем воду, добавляем соль и сахар. Сладкое заварное тесто делают нечасто, и добавляют его в основном немного (если предполагается соленая начинка).
2. Когда вода закипит — насыпаем муку и начинаем постоянно мешать, оставив массу на 30 секунд на огне.
3. Помешиваем деревянной лопаткой, и снимаем с огня. Так наше тесто заварится.
4. Добавляем в тесто яйцо или два желтка. Начинаем вымешивать тесто. Пользоваться миксером не обязательно: это можно сделать и вручную, поскольку тесто очень мягкое и эластичное.
5. Мешаем до тех пор, пока тесто не станет однородной консистенции.
6. Теперь можно наполнять тестом кондитерский шприц и готовить пирожные. Форму задавайте сами.
7. Сладкое заварное тесто получается очень мягким. Также оно быстро выпекается. В результате на вашем столе будут воздушные заварные пирожные, которые можно наполнить любой начинкой.
