Шашлык из кальмаров и семги с гриль салатом

На чтение 2 мин Просмотров 2 Опубликовано 27 сентября, 2022

Кальмар
(очищенных)
—
4 шт
Семга
(небольшой стейк)
—
1 шт
Маслины
(баночка)
—
1 упак.
Масло оливковое
(1 столовая ложка в маринад, 2 столовых ложки в салат.)
—
3 ст. л.
Бальзамик
—
1 ст. л.
Уксус
(винный белый)
—
1 ч. л.
Приправа
( Прованские травы)
—
1 ч. л.
Сахар
—
1 ч. л.
Сок лимонный
—
2 ст. л.
Кабачок
—
1 шт
Баклажан
—
1 шт
Перец сладкий красный
—
1 шт
Перец сладкий желтый
—
1 шт
Лук красный
—
2 шт

Со стейка семги снять кожу, разделить на две части.
Кальмар и семгу мариновать в маринаде из оливкового масла, праванский трав, бальзамика, белого винного уксуса, лимонного сока, сахара и соли, ровно 1 час.
Пока маринуется кальмар и семга, приготовить салат. Обжарить на сухой сковороде гирь с двух сторон кабачок, баклажан, сладкий перец, лук. Выложить в миску посолить и полить оливковым маслом.
Кальмары разрезать на 4 части ( чтоб получись из каждого кальмара 4 длинных полоски). Семгу порезать небольшими кубиками. Свернуть кальмар с семгой в рулет, нанизать на шпажку, чередуя маслину с рулетом.
Обжаривать кальмары на шпажках со всех сторон по 1 минутке. При желании можно повторить процедуру.
Подавать шашлык из кальмара и семги на салате из грилованых овощей.