Сочная запеканка из капусты и кабачков

Пирог по типу заливного или овощная запеканка — как ни назови, все равно очень вкусно, так по-домашнему. В сезон кабачков готовлю такую вкуснятину часто — продукты самые простые, всегда под рукой. И готовить одно удовольствие, и кушать. Почему решила поделиться с вами именно этим рецептом? Сейчас для него самое время — овощи молоденькие, нежные. Предупреждаю сразу — наесться невозможно, уж больно вкусно, хочется еще кусочек и еще…

• Капуста белокочанная

  /

  Капустa

  (половинка небольшого кочана)
  —
  1/2 вилок

• Цуккини

  (половинка небольшого кабачка)
  —
  1/2 шт

• Лук репчатый

  —
  1 шт

• Соевый соус

  (от ТМ Киккоман)
  —
  2 ст. л.

• Яйцо куриное

  —
  2 шт

• Сметана

  —
  4 ст. л.

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  3 ст. л.

• Помидор

  —
  1 шт

• Сыр твердый

  (натертый на крупной терке)
  —
  70 г

• Сарделька

  (по желанию)
  —
  2 шт

• Соль

  —
  по вкусу

• Специи

  —
  по вкусу

• Зелень

  —
  по вкусу

• 

  
  

  Шинкуем молоденькую капусту и лук. Перетираем руками для сочности

• 

  
  

  Натираем на крупной терке половинку кабачка, у меня молоденький цуккини. Я не очищаю с них кожуру

• 

  
  

  Перемешиваем капусту, лук и кабачок.

• 

  
  

  Я использую соевый соус от ТМ Киккоман, 2 ст. л.
  Добавляю его в овощи и все перемешиваю.
  Нам вполне хватает его солености.
  Но по вкусу при желании можно добавить соль, положить любимые специи, зелень.
  Я ничего не добавляю, нам и так очень вкусно)

• 

  
  

  В смазанную форму кладем овощи и уплотняем их ложкой, утрамбовываем.
  Получается такая овощная основа.

• 

  
  

  Перемешиваем ложкой сметану, яйца и муку. Солим по вкусу.

• 

  
  

  Выкладываем заливку на овощи и распределяем по всей поверхности.

• 

  
  

  Если я готовлю такую запеканку как гарнир, то ничего мясного не добавляю.
  Если же, как в этот раз, она будет основным блюдом за нашим ужином, кладу пару сосисок или сарделек.
  Нарезаю их и распределяю по верху.
  Затем нарезаю помидор и выкладываю его.

• 

  
  

  Засыпаю натертым сыром и ставлю форму в горячую духовку — примерно 180 гр.
  Готовится запеканка около 30 минут.
  Учитывайте особенности своей духовки. Сыр должен как следует расплавиться и зарумяниться.