Французские хрустящие корнишоны

• Маленькие молодые огурцы  — 1 Килограмм
• Соль  — 250 Грамм
• Красный жгучий перец  — 3 Штуки
• Маленькие луковицы  — 5 Штук
• Веточки тимьяна  — 5 Штук
• Веточки тархуна  — 5 Штук
• Бутоны гвоздики  — 6 Штук
• Лавровый лист  — 2 Штуки
• Белый винный уксус  — 2/3 Литра

Рецепт заготовки огурцов на зиму. Маленькие, хрустящие и очень вкусные!

Описание приготовления:

1. Вскипятить уксус в кастрюле с водой (количество воды равное уксусу), добавив веточки тимьяна и тархуна. Остудить жидкость.

2. Промыть небольшие огурчики под холодной водой, поместить в миску, посыпать солью и отложить «засаливаться» на 24 часа.

3. Растворить в холодной воде 2 столовые ложки винного уксуса. Промыть огурцы в этой смеси. Каждый корнишон протереть полотенцем. Плотно уложить огурцы по стерильным банкам.

4. Добавить заранее очищенные луковицы, приправу и кусочки перца. Залить огурцы жидкой уксусной смесью. Герметично запечатать банки. Хранить в темном прохладном месте. Корнишоны должны мариноваться не менее 10 дней.
Количество порций: 2