Запеканка «Русская тройка»

«Тройка» потому, что состоит из трех основных компонентов: картофеля, фарша и капусты. Блюдо очень сытное, сочное и очень подходящее для ужина холодным зимним вечером. Летом такой запеканки совсем не хочется.

• Фарш мясной

  —
  500 г

• Лук репчатый

  (крупный)
  —
  1 шт

• Картофель

  —
  700 г

• Капуста белокочанная

  /

  Капустa

  —
  400 г

• Сметана

  —
  100 г

• Яйцо куриное

  —
  1 шт

• Сыр твердый

  —
  50 г

• Соль

  (по вкусу)

• Перец черный

  (по вкусу)

• Орех мускатный

  (по вкусу)

• Масло сливочное

  —
  2 ст. л.

• 

  
  

  Луковицу измельчить и обжарить на растительном масле до прозрачности, добавить фарш и быстро обжарить. Провернуть фарш через мясорубку или пробить блендером, посолить, поперчить и приправить по вкусу. Отставить.

• 

  
  

  Капусту тонко нашинковать и обжарить, посолить и поперчить.

• 

  
  

  Картофель очистить, сварить до готовности, отвар слить, а картофель обсушить. Растолочь в пюре, добавить немного сливочного масла, соль по вкусу и перемешать.

• 

  
  

  Форму смазать маслом, выложить картофель и разровнять.

• 

  
  

  На картофель выложить фарш.

• 

  
  

  Последним слоем выложить капусту.

• 

  
  

  Сметану взбить с яйцом, приправить по вкусу и равномерно залить запеканку, сверху посыпать тертым сыром.

• 

  
  

  Запекать в духовке, разогретой до 200*С пока поверхность не зарумянится.