Овощное рагу

Овощное рагу, но какое!!! Меня трудно удивить, но это нечто! Настолько удачное сочетание овощей превратило банальное рагу в изумительное блюдо. От души советую попробовать.

• Грибы

  (замороженные, у меня лесные подберезовики, маслята)
  —
  300-400 г

• Морковь

  —
  2 шт

• Капуста белокочанная

  /

  Капустa

  —
  1/2 вилок

• Сельдерей корневой

  —
  1/4 шт

• Перец сладкий красный

  —
  3 шт

• Лук репчатый

  (крупная луковица)
  —
  1 шт

• Фасоль

  (белая, консервированная)
  —
  1 бан.

• Чеснок

  —
  1-2 зуб.

• Специи

  (соль, перец черный, приправа классическая, по вкусу)

• Перец чили

• Масло растительное

• 

  
  

  Разогреть сковороду с растительным маслом (если у вас есть сковорода ВОК, то это лучший вариант). Нарезать лук и обжарить вместе с грибами.

• 

  
  

  Нарезать толстой соломкой корневой сельдерей, натереть соломкой морковь.

• 

  
  

  Добавить нарезанные овощи к грибам и потомить 10 минут.

• 

  
  

  Нашинковать капусту, слегка присолить и потереть руками. Нарезать красный болгарский перец соломкой. Всё это великолепие отправить в сковороду к грибам, перемешать, накрыть крышкой и довести до готовности. Не забудьте в конце посолить, приправить специями.

• 

  
  

  В самом конце добавить баночку белой фасоли, предварительно слив жидкость, и раздавленный зубчик чеснока. Аромат будет потрясающий.

• 

  
  

  Готово! Если добавить зелень, обогатите вкус. Когда-то я этот рецепт прочитала в одной из кулинарных групп и очень хотела бы поблагодарить автора, но, к сожалению, не запомнила…