Подготовьте необходимые ингредиенты для создания сытного воздушного бисквита из овсяной муки.
Вбейте куриные яйца в глубокую емкость, всыпьте соль и сахар. Взбейте в течение 4-5 минут в пышную пену, чтобы масса увеличилась в несколько раз. Разогрейте духовку до 160 градусов.
Всыпьте в емкость к яичной массе овсяную муку и разрыхлитель. Можно добавить немного ванильного сахара или ароматизатора по вкусу. Аккуратными движениями вмешайте муку в массу с помощью силиконовой лопатки или венчика, но не взбивайте.
Смажьте форму растительным маслом и выложите в нее бисквитное тесто. Я использую чашу от мультиварки, но выпекаю пирог в духовке примерно 40 минут именно при температуре в 160 градусов. Вы можете испечь его в мультиварке на режиме «Выпечка» за 50 минут. Но для выпекания именно в духовке температуру не увеличивайте, потому что овсяная мука не так быстро реагирует и ей нужно время, чтобы разбухнуть. В противном случае получите румяный бисквит с непропеченной сердцевинкой!
Форму с готовой выпечкой поверните на бок и дайте ей остыть. Затем аккуратно извлеките десерт из формы и выложите на тарелку.
По желанию бисквит из овсяной муки можно нарезать порционными кусочками или разрезать на два коржа для создания торта либо пирожных. Помните, что горячая выпечка рвется, а не разрезается, поэтому если хотите ровно нарезать бисквит, то сначала обязательно остудите его.
Приятного вам!
