Песочный пирог с черной смородиной

• Мука  — 1.5 Стакана
• Разрыхлитель  — 1 Чайная ложка
• Сливочное масло  — 100 Грамм
• Сахар  — 200 Грамм (100 грамм тесто, 100 грамм — начинка)
• Яйцо  — 2 Штуки
• Цедра цитрусовых  — 1 Чайная ложка (по желанию)
• Кукурузный крахмал  — 1 Ст. ложка
• Черная смородина  — 300 Грамм

Всех любителей ягодных десертов может заинтересовать этот весьма простой рецепт песочного пирога с черной смородиной и воздушной начинкой. Очень вкусно, нежно и невероятно аппетитно!

Описание приготовления:

Этот несложный песочный пирог с черной смородиной в домашних условиях — идеальное сочетание сытной и легкой выпечки. Корж получается очень хрустящим, а верх — нежным и сочным. Ягодки лучше всего использовать как при выпечки, так и перед подачей пирога на стол, украсив его сверху.
Количество порций: 8-10

1. Для начала стоит заняться коржом. В глубокую емкость просейте муку и разрыхлитель. Перемешайте.

2. Аккуратно отделите желтки и добавьте их в тесто (белки отложите, они нам понадобятся). Всыпьте сахар, выложите сливочное масло. Также для аромата в рецепт приготовления песочного пирога с черной смородиной можно добавить немного цедры апельсина или лимона. Перемешайте все как следует до однородности.

3. Выложите тесто в жаропрочную форму. Отправьте в холодильник минут на 20.

4. После нужно разогреть духовку и отправить туда корж минут на 15-25 (в зависимости от объема формы и толщины теста). Края должны немного подрумянится. Достаньте корж и дайте ему немного остыть.

5. Самое время заняться начинкой. Для этого в глубокую мисочку отправьте белки со щепоткой соли и взбейте. Добавьте сахар и кукурузный крахмал. Взбивайте массу не менее 5 минут, пока не образуются плотные пики.

6. Вымойте ягоды и хорошо просушите бумажным полотенцем. Этот песочный пирог с черной смородиной в домашних условиях будет подаваться со свежими ягодами в качестве украшения, поэтому добавляется в начинку только половина. Аккуратно перемешайте.

7. Выложите взбитые белки с ягодами на корж и разровняйте. Отправьте форму в духовку минут на 10-12.

8. Когда образуется румяный верх, пирог можно доставать. После того, как он немного остынет, присыпьте его ягодами и можете подавать к столу.

9. Вот такой совершенно несложный вариант, как приготовить песочный пирог с черной смородиной. При желании его также можно дополнить мороженым, будет еще вкуснее!
Приятного аппетита.