Рецепт пряной морковной коврижки – один из часто используемых в моей семье. Такая коврижка не требует особых затрат, а получается вкусной, ароматной и мягкой.
Продукты для приготовления коврижки взять по списку. Натереть на крупной терке морковь, просеять муку, смешать сахар с лимонной кислотой, содой, молотой гвоздикой и корицей.
Яйцо, смесь сахара, лимонной кислоты, соды, молотой гвоздики и корицы соединить, добавить ванильный сахар и немного взбить с помощью вилки.
Затем добавить в смесь варенье и хорошо вымешать.
Далее соединить получившуюся массу с тертой морковью, перемешать.
Теперь постепенно подсыпать просеянную муку и начать замес теста.
Вместе с мукой добавить растительное масло и продолжить вымешивать пока ложкой.
Высыпав всю муку, пряничное тесто вымесить вручную и сформировать из него шар.
Противень или форму для выпекания с невысокими бортиками застелить бумагой для выпечки и смазать ее сливочным маслом.
Тесто уложить на промасленную бумагу и распластать его на толщину примерно в 5 см.
Поверхность теста часто наколоть вилкой.
Поместить форму с тестом в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать в течение 60 минут.
Испеченную пряную коврижку с морковью переложить на решетку до полного остывания.
Когда коврижка остынет, обильно посыпать ее сахарной пудрой.
Нарезать коврижку лучше не сразу, дать ей выстояться ночь, прикрыв бумагой. На следующий день пряная морковная коврижка становится еще вкуснее.
Нарезать пряную коврижку на ломтики и подавать к чаю на десерт.
