Подготовим ингредиенты для диетической ПП шарлотки с яблоками из овсяной муки. Тщательно помоем яблоки. Сразу же просеем овсяную муку.
Аккуратно у яиц разделим желтки и белки по разным мискам. В миску с желтками всыплем сахар.
Миксером перемешаем эти ингредиенты до получения более светлого оттенка яичной смеси.
В миску с белками добавим щепотку соли. Делается это для того, чтобы белки хорошо взбились.
Миксером будем взбивать белки до устойчивых пиков. Проверим себя: перевернем миску со взбитой массой вверх дном — белки должны остаться неподвижными.
Теперь белковую массу выложим к взбитым желткам.
Лопаткой вмешаем бережными движениями одну массу в другую до полного соединения.
Добавим к яичной смеси просеянную овсяную муку.
Такими же бережными движениями лопатки вмешаем муку до получения очень воздушного теста.
Почистим яблоки от кожуры, вырежем серединки, нарежем яблочную мякоть небольшими кубиками. Яблочные кубики перемешаем с молотой корицей в просторной миске.
Дно разъемной формы застелем пергаментом для выпечки, на который выложим равномерным слоем все яблочные кубики.
Поверх яблок выложим тесто из овсяной муки, равномерно распределяя. Отправим заполненную форму в уже разогретую до 180 градусов духовку выпекаться на 30-35 минут.
Готовую шарлотку охладим и подадим к столу.
Нарежем на порционные кусочки. ПП шарлотка с яблоками из овсяной муки получилась очень нежной и невероятно вкусной, с приятным коричным вкусовым оттенком. Использование овсяной муки почти незаметно во вкусе. Приятного аппетита!
