Очень вкусный, сочный, аппетитный пирог с лососем из слоеного теста можно приготовить в домашних условиях всего лишь за 30 минут, но при наличии готового замороженного теста. Тесто, кстати, перед использованием нужно разморозить примерно за 20 минут.
Форма для запекания у меня — диаметром 20 см. Поэтому если вы готовите пирог в форме большего диаметра, увеличьте количество ингредиентов в 1,5-2 раза! Не переживайте, если начинка не полностью зальет заготовку из теста — яичная масса увеличится в объеме в процессе запекания.
Я рекомендую добавить и лук, и укроп — эти два ингредиента отлично дополняют вкус рыбы, придают начинке сочность и пикантный аромат. Лук вообще не чувствуется — он становится сладким и пирог с удовольствием едят и дети. Обязательно пробуйте слабосоленую рыбку на вкус, чтобы знать, какое количество соли необходимо добавить. Готовя пирог со свежим лососем, количество соли увеличьте вдвое.
Итак, подготовьте необходимые ингредиенты и начнем кулинарить!
Нарежьте филе лосося кубиками, высыпьте в миску или салатник. Туда же добавьте сметану любой жирности. Очистите красный или репчатый лук, промойте и разрежьте пополам. Половину нарежьте мелким кубиком и добавьте в емкость.
Вбейте куриное яйцо, посолите и поперчите. Измельчите промытую зелень укропа, добавьте к остальным ингредиентам и тщательно взбейте легкими движениями.
Размороженное слоеное тесто раскатайте скалкой на рабочей поверхности, слегка присыпая мукой. Выложите в форму для запекания, создавая бортики. Влейте на тесто приготовленную начинку. Смазывать форму не нужно — тесто уже содержит жир.
Разогрейте духовку до 200 градусов и испеките в ней пирог до румяности примерно 25-30 минут, в зависимости от ширины формы.
Готовому блюду дайте слегка остыть после извлечения из духовки, затем нарежьте его порционными кусочками и подайте к столу теплым. Пирог из слоеного теста с лососем неимоверно вкусен и аппетитен! Можно дополнить блюдо различными соусами, например кетчупом или чесночным.
Приятного вам!
