Фаршированные колбаски «Осенние»

В начале займемся подготовкой фарша. Для этого возьмем батон или белый хлеб.

добавим яйцо. Перемешаем.

Добавим тертый сыр.

Добавим порезанную зелень.

И сливочное масло. Все посолим, поперчим. И хорошо перемешаем.

Вот что получится. Эту смесь поставим в холодное место. И займемся мясом.

Порежем мясо как на отбивные.

Отобьем с двух сторон молоточком. Не сильно, не до дыр. Мясо должно быть мягким.

Выкладываем на край отбивной фарш (примерно чайную ложку). И заворачиваем рулетиком. Свяжем рулетик нитками. И так все отбивные.

Выкладываем колбаски на сковороду с маслом и обжарим .

Вот такие колбаски получились. Теперь уберем нитки. И перейдем к овощам.

На крупной терке натрем морковь.

Нарежем лук. И корень петрушки.

Баклажан и кабачок тоже нарежем.

Все последовательно обжарим.

Прокипятим мясной бульон с томатной пастой отдельно от овощей.

Укладываем горшочки: в начале слой овощей.

Затем колбаски.

Затем зальем томатно-бульонную смесь.

Затем оставшиеся овощи. И отправляем в духовку на 40 минут при температуре 200 градусов.