Пирог с куриным фаршем в духовке

Пирог с куриным фаршем в духовке Пироги, пирожки
Пирог с куриным фаршем в духовке


Пироги с любым мясом я пеку только в восточном варианте, то есть когда начинка не готовится отдельно, а закладывается в тесто в сыром виде. Во-первых, это экономит время, а во-вторых, мне нравится именно такой вкус мяса в пирогах.

Предлагаю испечь сегодня пирог с куриным фаршем, а тесто сделать постным. Для начинки я прокрутила в мясорубке куриные грудки, но вы можете использовать любые части курицы, даже с кожей и жиром, если нравится. Чтобы пирог получился сочнее и интереснее, я добавила к фаршу свежую молодую капусту.

Желательно тесто для пирога раскатывать очень тонко, поэтому в форме его готовить не рекомендую, тесто будет толстым и плотным. Лучше всего подойдет обычный противень.

Чтобы приготовить пирог с куриным фаршем в духовке, возьмите необходимые продукты.

Пирог с куриным фаршем в духовке

К этому набору добавьте еще свежую и сочную капусту, любую зелень.

Пирог с куриным фаршем в духовке

В миску налейте воду, добавьте соль и растительное масло без запаха, перемешайте.

Пирог с куриным фаршем в духовке

Всыпьте муку и замесите мягкое тесто. Благодаря маслу тесто почти не липнет к рукам, но остается мягким. Его нужно вымесить до гладкости. Накройте тесто полотенцем и оставьте на 20 минут.

Пирог с куриным фаршем в духовке

Куриное мясо прокрутите в мясорубке. Лук прокручивать вместе с мясом не нужно, его необходимо нарезать тонкой соломкой. Так же тонко нарежьте капусту и порубите зелень.

Пирог с куриным фаршем в духовке

Всыпьте специи, соль по вкусу и хорошенько перемешайте.

Пирог с куриным фаршем в духовке

Тесто разделите на 2 части. Одну часть теста тонко раскатайте (2-3 мм) и выложите на противень. Я не смазываю противень, а только прокладываю пергаментом. Поверх теста распределите полученную начинку. На фото еще не весь фарш, его в два раза больше.

Пирог с куриным фаршем в духовке

Раскатайте вторую часть теста и накройте начинку. Тщательно скрепите края защипом и подверните внутрь. Сформируйте красивые бортики. Смажьте пирог растительным маслом или взбитым яйцом. Сделайте проколы и отправьте пирог с куриным фаршем в духовку, разогретую до 180 градусов. Регулируйте свою духовку, чтобы пирог не подгорел. Если необходимо, то накройте верх фольгой. Пирог должен готовиться не менее 40 минут.

Пирог с куриным фаршем в духовке

Готовый пирог сбрызните водой и накройте полотенцем. Оставьте на 20 минут, а затем можно нарезать. Пирог при хранении становится мягче, но обычно он не хранится, съедается сразу. Приятного!

Пирог с куриным фаршем в духовке

Пирог с куриным фаршем в духовке — рецепт с фото пошагово

Сказать спасибо автору

Оцените рецепт