Макароны-ракушки, фаршированные грибами

Попробовав это блюдо один раз, вам непременно захочется готовить его снова и снова.

• Макаронные изделия

  /

  Макароны

  («ракушки», большие)
  —
  1 упак.

• Лук репчатый

  —
  1 шт

• Перец болгарский

  (красный)
  —
  2 шт

• Грибы

  (шампиньоны)
  —
  700 г

• Сыр твердый

  —
  400 г

• Томатная паста

  —
  1 бан.

• Петрушка

  —
  3 ст. л.

• Орех мускатный

  (молотый)
  —
  2 ч. л.

• Ветчина

  —
  400 г

• Соль

• Перец черный

• 

  
  

  Макароны-ракушки отвариваем в подсоленной воде до полуготовности. Откидываем на дуршлаг и даем остынуть. Тем временем готовим начинку.

• 

  
  

  Грибы порезать на кубики.

• 

  
  

  Лук мелко порезать.

• 

  
  

  Перец порезать на кубики.

• 

  
  

  Сыр натереть на крупной терке. Я использовала америкаский сыр. Можно взять любой, но лучше моцарелла или пармезан, но у меня их не было.

  Ветчину порезать кубиками. (У меня ветчины было мало, и я добавила буженину).

• 

  
  

  На разогретую сковороду кладем лук, грибы и красный перец. Тушим с закрытой крышкой минут 5. Затем добавляем петрушку (у меня была сухая, но можно и свежую), мускатный орех, томатную пасту, соль и перец. Тушим еще, пока часть влаги не испарится.

• 

  
  

  Добавляем ветчину.

• 

  
  

  Затем — половину сыра и тушим до тех пор, пока сыр не расплавится. Это примерно 2-3 минуты.

• 

  
  

  Вот такая начинка получается.

• 

  
  

  В форму для запекания кладем нафаршированные ракушки. Сверху посыпаем тертым сыром и отправляем в духовку минут на 15-20.

• 

  
  

  Вот наше блюдо и готово. Приятного аппетита.