Хочу поделиться рецептом очень вкусного пирога из семги. Для него подходит как сырая, так и слабосоленая семга, а так же лосось или форель. Тесто слоёное годится дрожжевое или бездрожжевое, брокколи — свежая или замороженная, а специи — по вкусу, но не острые, а ароматные.
Подготовьте ингредиенты:
Семгу очистите от кожи и костей, нарежьте кусочками, соедините с нашинкованным луком и специями, сбрызните лимонным соком и оставьте на 15-20 минут помариноваться.
Сыр натрите, свежую брокколи отварите или замороженную разморозьте и ошпарьте/обжарьте, разделите соцветия на куски поменьше.
Один лист теста раскатайте под размер формы и поместите в неё, подровняйте, обрезки теста пригодятся для оформления.
Уложите начинку на тесто: рыбу с луком, листочки базилика, брокколи и сыр.
Сверху укройте вторым листом теста и защипайте.
Из остатков теста можно вырезать тематические фигурки и украсить ими пирог.
Смажьте поверхность пирога желтком или просто водой и обязательно сделайте проколы для выхода пара.
Пеките пирог в духовке при 200 градусах около получаса.
Ароматный и очень вкусный пирог с семгой готов.
Угощайте и угощайтесь.
Приятного аппетита!
