Здравствуйте. Позвольте представить вашему вниманию блюдо моего собственного сочинения. Попробовала однажды приготовить на скорую руку что-то горячее и сытное из продуктов, которые есть в холодильнике, и получила вкусную запеканку-пиццу, которую теперь часто готовлю, когда хочется чего-то вкусненького с минимальными временными и финансовыми затратами. Его всегда можно приготовить, если вы неожиданно узнали о приходе гостей, продукты для нашей запеканки-пиццы всегда найдутся в холодильнике. Если вы любите драники и любите пиццу, попробуйте мое блюдо, вы не останетесь разочарованы.
Картофель
(5-6 шт. средних картофелин. Количество картофеля, как и всех продуктов в данном рецепте, можно варьировать по своему вкусу.)
—
5 штМорковь
—
1 штЛук репчатый
—
1 штЯйцо куриное
—
2 штСпеции
(Специи подойдут любые, ваши любимые. Я ограничилась паприкой и черным перцем.)
—
1/2 ч. л.Соль
—
1/2 ч. л.
Ветчина
—
350 гШампиньоны
—
300 гПомидор
—
3 штСыр твердый
(Сыр нужен только для присыпки. Его количество тоже можно уменьшить. Я люблю, чтобы было сырно-сырно :))
—
200 г
-
Для начала потрем картофель на крупную терку. В среднем на блюдо идет 5-6 не очень крупных картофелин. Можно взять больше или меньше, делая основу толще или более тонкой.
-
Точно так же поступим с морковкой.
-
Нашинкуем лук. Обжаривать его не нужно.
-
Вобьем к овощам 2 яйца, добавим специи.
-
Равномерно перемешаем наше «тесто».
-
Застелем противень пергаментом, можно его слегка сбрызнуть маслом. Выкладываем нашу основу равномерным слоем на пергамент. Если успела слегка отделиться жидкость с картофеля, я рекомендую ее не сливать, а сбрызнуть ее яично-овощную массу.
Отправляем основу в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.
Мы тем временем займемся начинкой. -
Порежем ломтиками ветчину. У меня куриная ветчина и резала я ее не слишком тонко.
-
Порежем пластинками и обжарим в небольшом количестве масла грибы.
-
Порежем ломтиками помидоры.
-
На крупную терку потрем сыр.
-
Через 20 минут открываем духовку, достаем противень. Можно смазать основу майонезом. Можно этого и не делать. Запеканка все равно не будет сухой. Я сделала майонезную сетку.
-
Ну и дальше слоями выкладываем начинку на основу.
Плотно ветчина. -
Посыпаем сверху грибами.
-
Помидоры.
-
Посыпаем тертым сыром.
Отправляем в духовку еще на 15 минут. Сыр должен успеть расплавиться, ветчина и помидоры пропитать своими соками основу. -
Через 15 минут наша запеканка-пицца готова.
-
Очень просто, очень сытно и вкусно. Это готовое блюдо, которое не требует ни гарнира, ни мяса, ни салата. Основа нежная и мягкая, похожая на любимые всеми драники. Само блюдо получается сочным и сырным.
Как и в пицце, варианты начинки могут быть самыми разными: ветчину можно заменить курицей, ломтиками свинины, фаршем… Можно добавить болгарского перца (я его всегда добавляю, но в этот раз не оказалось в холодильнике). Перепробовав разные варианты этой запеканки-пиццы, я остановилась на комбинации ветчина-грибы-помидо р-сыр. На мой взгляд или вкус, так вкуснее всего, но вы можете изменять запеканку по своим предпочтениям, настроению, или продуктам, которые есть в наличии в холодильнике.
Приятного всем аппетита.
