Мини-шефердский пирог

• Капуста цветная  — 1/2 Штуки
• Фарш мясной  — 500 Грамм (баранина)
• Лук  — 1 Штука
• Морковь  — 1 Штука
• Чеснок сушеный  — 1 Чайная ложка
• Соль  — 1 Щепотка
• Перец черный  — 1 Щепотка
• Масло оливковое  — 2 Ст. ложки
• Сыр  — 100 Грамм
• Розмарин  — 1 Чайная ложка (сушеный)
• Мука  — 1 Ст. ложка
• Бульон  — 1/2 Стакана
• Горошек зеленый  — 1/2 Стакана
• Перец болгарский  — 1/2 Стакана (измельченный)

Знаменитый пастуший Шефердский пирог — это запеканка из мясного фарша с овощами и верхом из картофельного пюре. А я захотела приготовить мини-шефердские пироги и подать их порционно! Вкусно и удобно!

Описание приготовления:

А еще я решила облегчить эту сытную запеканку и сделать верх из пюре цветной капусты. Все подробности смотрите ниже в рецепте, как приготовить мини-шефердский пирог. Итак, приступим!
Количество порций: 12

Подготовьте необходимые продукты. Овощи вымойте и очистите.

Цветную капусту разберите на соцветия и отварите на пару в течение 8 минут.
Соедините капусту, сушеный чеснок, масло и соль в блендере, взбейте до состояния пюре.

В сковороде разогрейте растительное масло, пассеруйте измельченный лук и морковь в течение 3-4 минут.

Добавьте бараний фарш, сушеный чеснок, соль, перец, розмарин, обжаривайте в течение 4х минут.

Муку обжарьте на сухой сковороде до появления орехового запаха, добавьте к фаршу и перемешайте.

Влейте горячий мясной бульон, доведите до кипения.
Добавьте зеленый горошек и сладкий перец, тушите 5 минут.

Распределите готовый фарш по силиконовым формочкам для маффинов. Сверху фарша распределите пюре из цветной капусты и тертый сыр. Поставьте запекаться в разогретую до 180 °С духовку на 10-15 минут до румяной корочки сыра.
Приятного аппетита!