Подготовьте ингредиенты для сливочного пирога с кокосовой стружкой. Сливки можно взять как 20%, так и 33%, 35%. Мне больше нравится, когда в данном рецепте используются сливки 20%.
Яйца взбейте с сахаром и солью в пышную пену.
Добавьте кефир и еще раз взбейте.
Добавьте муку, смешанную с разрыхлителем.
Перемешайте.
Выложите тесто в форму, застеленную пергаментом. Разровняйте.
Смешайте кокосовую стружку и сахар и этой смесью присыпьте тесто.
Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.
Лучина из готового пирога будет выходить сухой.
Если стружка начнет сильно румяниться (а у нее есть такое свойство), накройте форму фольгой.
Сразу, как только пирог будет готов, равномерно полейте его сливками.
В таком виде остудите полностью. Заливка пропитает пирог, и он будет очень сочным.
Сливочный пирог с кокосовой стружкой готов.
Приятного чаепития!
