Подготовим ингредиенты для тарта с красной смородиной.
Смородину можно использовать как свежую, так и замороженную. У меня замороженные ягоды.
Приготовим тесто. В миску вобьем яйца и добавим сахар.
Миксером взобьем эти ингредиенты до побеления смеси.
Просеем к яичной смеси муку с разрыхлителем. Добавим растопленное сливочное масло и замесим мягкое, не прилипающее к пальцам тесто.
Форму для выпечки застелем пищевым пергаментом и распределим тесто, утрамбовывая пальцами и формируя основу с бортиками высотой в 4-5 см. Основу в форме отправим в морозильную камеру на 15 минут.
Займемся начинкой. В миску выложим всю сметану и добавим крахмал, активно перемешаем венчиком. Вобьем яйца и добавим сахар.
Снова перемешаем все венчиком до полного соединения ингредиентов.
Достанем из морозильной камеры форму с основой и выложим на нее всю смородину, равномерно распределяя.
Зальем смородину сметанной смесью и отправим в разогретую до 180 градусов духовку на 50-60 минут.
Готовый тарт с красной смородиной и сметанной заливкой обязательно полностью охладим в форме, затем выложим на горизонтальную поверхность и приступим к нарезке.
Приятного аппетита!
