Мидии в сливках под «шляпой»

Любителям морепродуктов понравится!!!

• Мидии

  (замороженные, в размороженном виде — 250г)
  —
  400 г

• Сыр творожный

  (типа Филадельфии, Альметте, у меня Альметте с зеленью)
  —
  2-3 ст. л.

• Сливки

  (любой процент жирности)
  —
  200 г

• Лук зеленый

  —
  3-4 шт

• Тесто слоеное

  —
  250 г

• Специи

  (соль, перец)

• 

  
  

  В чашке смешать размороженные мидии, сливки, творожный сыр, нарезанный зеленый лук, соль, черный перец.

• 

  
  

  Разморозить слоеное тесто, раскатать из него круги (или прямоугольники) для крышечек, диаметр крышек должен быть на 1-2 см больше верха форм.
  Разложить сливочную смесь с мидиями по порционным огнеупорным формам,

• 

  
  

  Закрыть тестом, тесто завязать по краям кулинарной нитью, в середине теста сделать небольшое отверстие для того, чтобы выходил пар.
  Поставить формы в нагретую духовку до 200 градусов до тех пор, пока не зарумянится тесто (примерно 20-25 минут).

• 

  
  

  Подаём сразу в горячем виде (и без верёвочек). К этой закуске хорошо подойдёт белое вино.

  Мидий должно быть 250г в уже размороженном виде (!), в замороженном было 400г. Сливки берите любой жирности, но чем жирнее, тем лучше. Формы объёмом 150 мл, получилось три порции.
  Думаю, будет неплохо, если к мидиям добавить ещё какого-нибудь сыра, типа моцарелла или пармезан. Слоёное тесто здесь не только для красоты и выполнения непосредственной функции «крышек», их очень вкусно кушать (отламывая кусочками) вприкуску с мидиями.