- Помидоры — 700 Грамм
- Болгарский перец — 200 Грамм
- Петрушка — 5 Грамм
- Чеснок — 2 Зубчика
- Острый перец — 5 Грамм
- Сахар — 3 Ст. ложки
- Соль — 0,5 Ст. ложки
- Уксус 9% — 1 Ст. ложка
Кетчуп с болгарским перцем — вкусно и полезно, подойдет как деткам, так и взрослым, заготовка отменная и для всех случаев жизни. Берите на заметку рецепт!
Описание приготовления:
Для кетчупа выбираем вкусные и сочные томаты, с кисло-сладким привкусом, также важно использовать именно болгарский перец, мясистый. Кетчуп можно хранить в кладовке или в погребе. Зимой подавайте кетчуп к разным блюдам, особенно он хорош с мясом или птицей, также вы можете добавлять кетчуп в рагу или при тушении мяса.
Количество порций: 4
Подготовьте ингредиенты по списку.
Вымойте помидоры, сладкий перец и острый. Также очистите зубчики чеснока.
Измельчите в мясорубке или в чаше блендера помидоры, перцы, петрушку.
Переложите томатно-перечную массу в кастрюлю, варите 30 минут, добавьте соль и сахар.
Спустя еще 10 минут варки добавьте в соус пропущенный через пресс чеснок, добавьте уксус.
Разложите кетчуп по стерильным банкам, сразу закатайте крышками и поставьте дном вверх, укройте одеялом и оставьте на сутки в покое. Если хотите гладкий и однородный кетчуп, после варки протрите его через сито и только тогда добавьте уксус, проварите минуту и разложите по стерильным банкам.
Приятного аппетита! Выход заготовки — 0,5 литра.
