| Продукты | ||
| Зелёные помидоры — 1 кг | ||
| Сахар — 1,2 кг | ||
| Вода — 1 стакан | ||
| Лимонная кислота — на кончике ножа |
Если у вас остались недозрелые помидоры, то это к радости. Мы их превратим во вкусное варенье.
Как сварить варенье из зеленых помидоров:
Помидоры помыть.
Нарезать дольками. Можно убрать семечки.
Проварить помидоры 3 минуты в кипятке. Откинуть на дуршлаг.
Сварить отдельно сироп из сахара и воды.
Залить помидоры горячим сиропом и оставить на три часа.
Затем варить варенье 20-25 минут. Снять с огня и настоять еще 2 часа.
Так повторить еще 3 раза, после чего варить варенье из зеленых помидоров до готовности. (Проверять готовность можно разными способами, например с помощью капли варенья, которая не должна растекаться на блюдце.)
В конце варки добавить в варенье из зеленых помидоров лимонную кислоту.
Для хранения варенье разлить по стерилизованным банкам и закрыть.
